DB5107∕T 139-2024 地理标志产品 北川花魔芋(绵阳市)
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.36 |
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页数： |
16 |
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文件格式： |
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日期： |
2024/9/3 |
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ICS 67.080,CCS B 31 5107,四川省（ 绵阳市） 地方标准,DB 5107/T 139—2024,地理标志产品北川花魔芋,2024 - 06 - 14 发布2024 - 07 - 01 实施,绵阳市市场监督管理局 发布,DB 5107/T 139—2024,I,目次,前言 III,1 范围.1,2 规范性引用文件1,3 术语和定义.1,4 保护范围1,5 产地环境2,5.1 地理气候条件.2,5.2 土壤条件 2,6 加工.2,7 质量要求2,7.1 感官指标 2,7.2 理化指标 3,7.3 净含量.3,8 安全指标3,9 试验方法3,9.1 感官检验 3,9.2 理化指标检验.4,10 检验规则 4,10.1 组批 4,10.2 抽样 4,10.3 出厂检验.5,10.4 型式检验.5,10.5 判定规则.5,11 标志、标签5,12 包装、运输及贮存5,12.1 包装 5,12.2 运输 6,12.3 贮存 6,12.4 保质期6,附录A（规范性） 北川花魔芋种植技术规范7,A.1 栽培环境要求.7,A.2 播前准备 7,A.3 播种7,A.4 田间管理 8,DB 5107/T 139—2024,II,附录B（规范性） 北川花魔芋地理标志产品保护范围图.10,DB 5107/T 139—2024,III,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定,起草,本文件由北川羌族自治县市场监督管理局提出,本文件由绵阳市市场监督管理局归口,本文件起草单位：绵阳市标准化研究院、北川羌族自治县魔芋产业协会、绵阳安福魔芋开发有限公,司、绵阳圣安魔芋制品有限公司、绵阳市洺康魔芋制品有限公司、北川天润魔芋精粉厂、北川赵氏魔芋,种植家庭农场、绵阳市农业科学研究院,本文件主要起草人：王晓芳、冯鑫、袁亮、赵娟、吴永明、罗龙刚、郭大松、唐珊、赵志全、刘丽,芳,DB 5107/T 139—2024,1,地理标志产品北川花魔芋,1 范围,本文件规定了北川花魔芋的术语和定义、保护范围、产地环境、加工、质量要求、试验方法、检验,规则及标志、标签、包装、运输与贮存,本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志,产品北川花魔芋,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本,文件,GB 191 包装储运图示标志,GB 3095 环境空气质量标准,GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜,GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定,GB 5084 农田灌溉水质标准,GB/T 5508 粮食、油料检验粉类含砂量测定法,GB 7718 预包装食品标签通则,GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则,GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求,GB/T 15063 复合肥料,GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）,GB/T 17420 微量元素叶面肥料,NY/T 494 魔芋粉,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,3 术语和定义,NY/T 494界定的以及下列术语和定义适用于本文件,3.1,北川花魔芋beichuan konjac,在本文件第4章规定保护范围内，按照附录A规定的技术种植,并符合本文件要求的花魔芋,3.2,魔芋干制品dried product of konjac,魔芋干制品包括魔芋干片（条）、魔芋粉，魔芋粉包括普通魔芋粉和纯化魔芋粉,4 保护范围,DB 5107/T 139—2024,2,北川花魔芋地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2010年第170号公告批准的地域,范围，即四川省北川羌族自治县现辖行政区域，见附录B,5 产地环境,5.1 地理气候条件,北川花魔芋生长于位于北纬31°35＇～31°38＇02＇＇，东经104°26＇15＇＇～104°29＇10＇的,四川省北川羌族自治县海拔800m至2500m区域，属于亚热带季风性湿润气候，具有气候温和、四季分明、,雨量充沛等气候特点，年平均气温为17.2℃，年平均降雨量889.1 mm，平均日照时数1087.4 h,5.2 土壤条件,土壤类型为黄壤、黄棕壤、暗棕壤、亚高山草甸土、高山草甸土；土壤质地为沙壤土；土壤耕层厚,度≥30cm，有机质含量≥3%，土壤pH值在6.5至7.5之间,6 加工,6.1 魔芋干片（条）加工流程：鲜魔芋选取→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→干燥→干片分级,→包装,6.2 魔芋干片（条）干燥烘干温度控制在50℃~8O℃之间，烘干时间控制在110 min~120 min,6.3 魔芋粉加工流程：魔芋干片（条）→破碎→分筛→研磨→分离→提纯→包装,7 质量要求,7.1 感官指标,7.1.1 鲜魔芋,颜色光鲜，叶柄脱落处光滑，球茎呈椭圆或圆球状，无霉变、腐烂及虫蛀,7.1.2 魔芋干制品,7.1.2.1 魔芋干片（条）呈乳白色、表皮手感细腻、质地致密，具有产品应有的性状，无霉变、无虫,蛀,7.1.2.2 魔芋粉感官指标应符合表1 要求,表1 感官指标,类别级别颜色形状气味,普通魔芋粉,特级,白色，允许有极少量黄,色、褐色或黑色颗粒,魔芋粉呈颗粒状，允许,有少量粉末，无结块、,无霉变,允许有魔芋固有的鱼腥,气味,一级,白色，允许有少量黄色、,褐……
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